#Noordoost-China# Gestoomde baby-bok choy met knoflook en vermicelli

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de glasnoedels van tevoren in koud water tot ze zacht zijn.

   

3. 03

   Stap 3

   Was de baby paksoi en snijd hem in vier stukken.

   

4. 04

   Stap 4

   Hak de lente-uitjes fijn, hak de knoflook fijn en hak de chilipeper fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Spoel de geweekte glasnoedels een aantal keer af, spreid ze uit over de bodem van een bord en besprenkel ze met een beetje water.

   

6. 06

   Stap 6

   Schik de baby bok choy op tafel.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een pan, voeg de helft van de gehakte knoflook toe en bak tot deze goudbruin is. Voeg vervolgens de andere helft en het zout toe en meng goed.

   

8. 08

   Stap 8

   Verdeel de geroerbakte gehakte knoflook over de baby paksoi en stoom deze vervolgens ongeveer 10 minuten in een pan met kokend water op hoog vuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal de vis uit de stoompan en besprenkel met sojasaus voor gestoomde vis.

   

10. 10

    Stap 10

    Bestrooi met fijngehakte groene uien en fijngehakte rode chilipepers.

    

11. 11

    Stap 11

    Verhit olie in een pan.

    

12. 12

    Stap 12

    Giet het, terwijl het nog warm is, over de fijngesneden groene uitjes.