Zure viskopsoep (een uitstekende keuze voor kinderen die niet graag eten)
Zure viskopsoep (een topkeuze voor kinderen die niet graag eten) - Geïllustreerd recept, in totaal 4 stappen. Maak de viskop goed schoon en zet apart. (Ik wilde oorspronkelijk karperkoppen kopen, maar die waren niet verkrijgbaar; karperkoppen of koppen van grootkopkarpers zijn zelfs nog beter.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de viskop schoon en leg hem apart. (Ik wilde oorspronkelijk kroeskarper kopen, maar die was uitverkocht, dus kroeskarper- of grootkopkarperkoppen zouden beter zijn.)
- 02
Stap 2
Bak de ingrediënten op laag vuur in een pan tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens knoflook, gedroogde mandarijnschil en Sichuanpeperkorrels toe. (Als kinderen gevoelig zijn voor een tintelend gevoel, laat de Sichuanpeperkorrels dan weg.)
- 03
Stap 3
Breng water aan de kook, voeg citroen en meidoorn toe en kook gedurende 15 minuten.
- 04
Stap 4
Voeg tot slot zout, fijngehakte groene uien en peper toe. Breng op smaak. (Je kunt de peper weglaten als je er niet van houdt.)
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.