Soupe aigre-douce de tête de poisson (un excellent choix pour les enfants qui n'aiment pas manger)
Soupe aigre de têtes de poisson (Un excellent choix pour les enfants difficiles) - Recette illustrée, en 4 étapes. Nettoyez soigneusement la tête de poisson et réservez-la. (J'avais initialement prévu d'acheter de la carpe crucian, mais il n'y en avait pas ; les têtes de carpe crucian ou de carpe à grosse tête sont encore meilleures.)
Préparation
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Étape 1
Nettoyez la tête du poisson et mettez-la de côté. (Je voulais initialement acheter de la carpe crucian, mais ils n'en avaient plus en stock ; des têtes de carpe crucian ou de carpe à grosse tête feraient donc l'affaire.)
- 02
Étape 2
Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que ce soit doré, puis ajoutez l'ail, les écorces de mandarine séchées et les grains de poivre du Sichuan. (Si les enfants sont sensibles aux picotements, omettez les grains de poivre du Sichuan.)
- 03
Étape 3
Faire bouillir de l'eau, ajouter du citron et de l'aubépine, et laisser cuire pendant 15 minutes.
- 04
Étape 4
Enfin, ajoutez le sel, les oignons verts hachés et le poivre. Assaisonnez selon votre goût. (Vous pouvez omettre le poivre si vous n'aimez pas ça.)
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.