새콤한 생선 머리 수프 (음식을 잘 안 먹는 아이들에게 인기 만점)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   생선 머리를 깨끗이 씻어 따로 두세요. (원래는 붕어 머리를 사려고 했는데 품절이라서 붕어 머리나 큰머리붕어 머리가 더 나을 것 같아요.)

   

2. 02

   단계 2

   약한 불에서 노릇하게 볶다가 마늘, 말린 귤껍질, 사천 후추를 넣으세요. (어린이가 매운맛에 민감하면 사천 후추는 생략하세요.)

   

3. 03

   단계 3

   물을 끓여 레몬과 산사나무 열매를 넣고 15 분간 끓이세요.

   

4. 04

   단계 4

   마지막으로 소금, 다진 파, 후추를 넣고 간을 맞추세요. (후추를 싫어하시면 생략하셔도 됩니다.)