Zuppa di testa di pesce in salsa agrodolce (un'ottima scelta per i bambini che non amano mangiare)
Zuppa agrodolce di testa di pesce (un'ottima scelta per i bambini che non amano mangiare) - Ricetta illustrata, 4 passaggi in totale. Pulire accuratamente la testa di pesce e metterla da parte. (Inizialmente avevo intenzione di usare la carpa cruciana, ma non era disponibile; le teste di carpa cruciana o di carpa testa grossa sono ancora meglio.)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci la testa del pesce e mettila da parte. (Inizialmente volevo comprare delle carpe cruciane, ma erano esaurite, quindi delle teste di carpa cruciana o di carpa testa grossa andrebbero meglio.)
- 02
Passaggio 2
Rosolare in padella a fuoco basso fino a doratura, quindi aggiungere l'aglio, la scorza di mandarino essiccata e i grani di pepe di Sichuan. (Se i bambini sono sensibili al pizzicore, omettere i grani di pepe di Sichuan.)
- 03
Passaggio 3
Fate bollire l'acqua, aggiungete il limone e il biancospino e cuocete per 15 minuti.
- 04
Passaggio 4
Infine, aggiungete sale, cipollotti tritati e pepe. Regolate di sale e pepe a piacere. (Potete omettere il pepe se non vi piace.)
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.