Tomatenvis
Recept voor zeebaarsfilet met tomaat (met foto's, in totaal 6 stappen). Snijd de filet in stukken en marineer deze 15 minuten met lente-uitjes, plakjes gember en kookwijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de visfilets in stukken en marineer ze 15 minuten met stukjes lente-ui, plakjes gember en kookwijn.
- 02
Stap 2
Pel de tomaten en snijd ze in stukjes.
- 03
Stap 3
Blancheer de vis in kokend water tot hij gaar is en zet hem apart.
- 04
Stap 4
Fruit de knoflookschijfjes in een hete pan tot ze geurig zijn, roerbak vervolgens de tomaten tot ze openbarsten en hun sap vrijgeven. Voeg twee eetlepels tomatensaus toe.
- 05
Stap 5
Voeg de vis toe en roerbak. Voeg suiker, zout en een beetje water toe en laat sudderen. Bind de saus met een maizena-mengsel tot een dikke consistentie is bereikt.
- 06
Stap 6
Garneer na het koken met fijngehakte groene uien en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.