Pesce sogliola pomodoro
Ricetta del filetto di sogliola con pomodoro (con foto, 6 passaggi in totale). Tagliare il filetto a pezzi e marinarlo con cipollotti, fettine di zenzero e vino da cucina per 15 minuti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate i filetti di pesce a pezzi e marinateli con spicchi di cipollotto, fette di zenzero e vino da cucina 15 minuti.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate i pomodori e tritateli.
- 03
Passaggio 3
Sbollentate il pesce in acqua bollente fino a cottura ultimata e mettetelo da parte.
- 04
Passaggio 4
Fate soffriggere le fettine d'aglio in una padella calda finché non sprigionano il loro aroma, poi saltate i pomodori in padella finché non si sfaldano e rilasciano il loro succo. Aggiungete due cucchiai di salsa di pomodoro.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete il pesce e fatelo saltare in padella. Aggiungete lo zucchero, il sale e un po' d'acqua e lasciate sobbollire. Addensate con una miscela di amido di mais e acqua fino a ottenere una consistenza densa.
- 06
Passaggio 6
Guarnire con cipollotti e coriandolo tritati dopo la cottura.
Nutrizione
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