トマトソールフィッシュ

作り方

1. 01

   手順 1

   魚の切り身を一口大に切り、ネギの細切り、生姜の薄切り、料理酒で15分間マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   トマトの皮をむいて刻む。

   

3. 03

   手順 3

   魚を沸騰したお湯で火が通るまでさっと茹で、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   熱したフライパンでニンニクのスライスを香りが立つまで炒め、次にトマトを崩して汁が出るまで炒める。トマトソースを大さじ2杯加える。

   

5. 05

   手順 5

   魚を加えて炒める。砂糖、塩、少量の水を加えて煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、とろみがつくまで煮詰める。

   

6. 06

   手順 6

   調理後、刻んだネギとパクチーを添えてください。