Sole à la tomate
Recette de filet de sole aux tomates (avec photos, 6 étapes au total). Coupez le filet en morceaux et faites-le mariner avec des oignons verts, des tranches de gingembre et du vin de cuisine pendant 15 minutes.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez les filets de poisson en morceaux et faites-les mariner avec des segments d'oignon vert, des tranches de gingembre et du vin de cuisine 15 minutes.
- 02
Étape 2
Pelez les tomates et hachez-les.
- 03
Étape 3
Blanchir le poisson dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit et réserver.
- 04
Étape 4
Faites revenir les tranches d'ail dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis faites sauter les tomates jusqu'à ce qu'elles se défassent et libèrent leur jus. Ajoutez deux cuillères à soupe de sauce tomate.
- 05
Étape 5
Ajoutez le poisson et faites-le revenir. Ajoutez le sucre, le sel et un peu d'eau, puis laissez mijoter. Épaississez la sauce avec un mélange de fécule de maïs et d'eau jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
- 06
Étape 6
Garnir d'oignons verts hachés et de coriandre après la cuisson.
Nutrition
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