Bloemige gestoomde broodjes
Een stapsgewijze handleiding met foto's voor het maken van gestoomde broodjes met een bloemenpatroon. (Bevat 20 stappen.) Het eindresultaat van de gestoomde broodjes met bloemenpatroon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Een foto van de afgewerkte, bloemvormige gestoomde broodjes.
- 02
Stap 2
Benodigdheden: bloem, gist, suiker, warm water.
- 03
Stap 3
Los de gist op in warm water en laat het 3 minuten staan.
- 04
Stap 4
Voeg suiker toe aan de bloem.
- 05
Stap 5
Giet het gistwater langzaam bij de bloem en roer met eetstokjes tot de bloem klontjes vormt en er geen droog poeder meer is.
- 06
Stap 6
Kneed het vlokkerige deeg met de hand tot een glad deeg.
- 07
Stap 7
Laat het mengsel op kamertemperatuur fermenteren tot het in volume is verdubbeld.
- 08
Stap 8
Het deeg is gaan fermenteren.
- 09
Stap 9
Bestrooi het werkblad met bloem en stort het deeg erop.
- 10
Stap 10
Voeg 100 gram droge bloem toe aan het natte deeg.
- 11
Stap 11
Ga door tot al het droge poeder in het natte deeg is opgenomen.
- 12
Stap 12
Verdeel het deeg in gelijke porties.
- 13
Stap 13
Kneed het deeg met de hand en druk na het kneden een kuiltje in de bovenkant van het deeg met je linkerduim.
- 14
Stap 14
Knijp met de handpalm van je rechterhand in de bovenkant van het deeg.
- 15
Stap 15
Het gevormde deeg voor gestoomde broodjes.
- 16
Stap 16
Verwerk alle deegballen tot deeg voor gestoomde broodjes.
- 17
Stap 17
Laat het 30 20 op het gordijn rusten.
- 18
Stap 18
Stoom het geheel 15 minuten op hoog vuur nadat de stoompan is opgestart.
- 19
Stap 19
Gestoomde broodjes met bloeiende bloemen, moge je altijd blijven lachen!
- 20
Stap 20
Laten we dit nieuwe jaar allemaal eens flink lachen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.