Gebakken aardappelen met reepjes varkensvlees
Zo maak je roergebakken aardappelen met pulled pork: in totaal 21 stappen. Bereid wat varkensvlees voor, maar niet te veel.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid wat vlees voor, maar niet te veel.
- 02
Stap 2
plak.
- 03
Stap 3
Snijd de plakken in reepjes.
- 04
Stap 4
Doe het in een kom.
- 05
Stap 5
Bereid wat sojameel voor.
- 06
Stap 6
Voeg een klein beetje water toe. Knijp er voorzichtig in met je handen en het lost snel op.
- 07
Stap 7
Door het over het vlees te gieten, wordt het malser.
- 08
Stap 8
Goed met de hand mengen.
- 09
Stap 9
sparen.
- 10
Stap 10
Was de aardappelen grondig.
- 11
Stap 11
sparen.
- 12
Stap 12
Snijd de aardappelen eerst in plakjes en daarna in reepjes.
- 13
Stap 13
Leg de aardappelen direct na het snijden in water. Dit komt doordat aardappelen zetmeel bevatten, dat verkleurt wanneer het aan zuurstof wordt blootgesteld.
- 14
Stap 14
Bereid de knoflook en ingelegde pepers voor. Gebruik niet te veel ingelegde pepers, want ze zijn erg pittig. Pas de hoeveelheid echter aan naar je eigen smaak.
- 15
Stap 15
Voeg meer olie toe, want je hebt meer olie nodig om mager vlees te bakken.
- 16
Stap 16
Vergeet niet de afzuigkap aan te zetten. De rook zal behoorlijk sterk zijn, dus zorg ervoor dat je hem aanzet, anders wordt het erg penetrant.
- 17
Stap 17
Zodra de saus is opgewarmd, voeg je de knoflook en de ingelegde pepers toe.
- 18
Stap 18
Zet het vuur laag en voeg het magere vlees toe. Roerbak het gelijkmatig. Let op dat je het vuur niet te hoog zet, anders brandt het vlees aan of wordt het te gaar, wat de smaak beïnvloedt.
- 19
Stap 19
Het magere vlees is bijna gaar, ongeveer halfgaar, voeg dan de geraspte aardappelen toe.
- 20
Stap 20
Roerbak het geheel gelijkmatig tot het gaar is.
- 21
Stap 21
Haal van het vuur en schep op een bord. Klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.