土豆炒肉丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备一些肉，不要太多。

   

2. 02

   步骤 2

   切片。

   

3. 03

   步骤 3

   把片切成丝。

   

4. 04

   步骤 4

   放入碗中。

   

5. 05

   步骤 5

   准备一些豆粉。

   

6. 06

   步骤 6

   放入少量的水。用手轻轻捏一下，很快就融化。

   

7. 07

   步骤 7

   倒入肉中可以使肉变得更细腻。

   

8. 08

   步骤 8

   用手拌匀。

   

9. 09

   步骤 9

   备用。

   

10. 10

    步骤 10

    洗干净土豆。

    

11. 11

    步骤 11

    备用。

    

12. 12

    步骤 12

    把土豆切成片，再切成丝。

    

13. 13

    步骤 13

    切了要迅速放水里。因为土豆内含有淀粉，遇氧气会变成色

    

14. 14

    步骤 14

    准备大蒜和泡椒。记住泡椒要少一些，因为泡椒会很辣。不过呢，看自己的口味。

    

15. 15

    步骤 15

    放多一点油，因为煎瘦肉需要多一些油。

    

16. 16

    步骤 16

    记得开抽油烟机。那个烟子会很大，所以要把它开起，要不会很呛人。

    

17. 17

    步骤 17

    等埚辣了之后放入蒜和泡椒。

    

18. 18

    步骤 18

    开小火，放入瘦肉。均匀炒。注意千万不要开大火。要不的话瘦肉会糊或者说是炒老了。会影响口感。

    

19. 19

    步骤 19

    瘦肉熟的差不多了，半熟状态，放入土豆丝，

    

20. 20

    步骤 20

    翻炒均匀。熟透。

    

21. 21

    步骤 21

    起锅装入盘，完成。