Patate saltate in padella con carne di maiale sfilacciata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparate della carne, ma non troppa.

   

2. 02

   Passaggio 2

   fetta.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate le fette a strisce.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Mettilo in una ciotola.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparate della farina di soia.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete una piccola quantità d'acqua. Strizzate delicatamente con le mani e si scioglierà rapidamente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versandolo nella carne, questa risulterà più tenera.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare bene a mano.

   

9. 09

   Passaggio 9

   ricambio.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Lavare accuratamente le patate.

    

11. 11

    Passaggio 11

    ricambio.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Tagliate le patate a fette, poi a striscioline.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Immergete le patate in acqua subito dopo averle tagliate. Questo perché le patate contengono amido, che si scolorisce a contatto con l'ossigeno.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Preparate l'aglio e i peperoni sottaceto. Ricordate di usarne pochi, perché saranno molto piccanti. Tuttavia, regolate la quantità in base ai vostri gusti.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Aggiungi altro olio, perché per friggere la carne magra ne serve di più.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Ricordati di accendere la cappa aspirante. Il fumo sarà piuttosto denso, quindi assicurati di accenderla, altrimenti sarà molto acre.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Una volta che la salsa si è riscaldata, aggiungete l'aglio e i peperoni sottaceto.

    

18. 18

    Passaggio 18

    Abbassate la fiamma e aggiungete la carne magra. Rosolatela uniformemente. Fate attenzione a non alzare troppo la fiamma, altrimenti la carne magra brucerà o cuocerà troppo, compromettendone il sapore.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Quando la carne magra è quasi cotta, circa a metà cottura, aggiungete le patate grattugiate.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Rosolare uniformemente fino a completa cottura.

    

21. 21

    Passaggio 21

    Togliere dal fuoco e trasferire su un piatto. Fatto.