Een pauw die zijn staartveren spreidt (graskarper)
Recept voor graskarper in pauwvorm (met foto's en 4 ): Was de graskarper na thuiskomst en marineer hem 15 minuten in kookwijn, plakjes gember en een klein beetje zout om de visgeur te verwijderen. Gebruik azijn om de graten zachter te maken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de graskarper na thuiskomst en marineer hem 15 minuten in kookwijn, plakjes gember, een beetje zout en azijn om de graten zachter te maken.
- 02
Stap 2
Was de paprika's en schik ze op een bord. Snijd de chilipepers in partjes en schik ze afwisselend, leg vervolgens de wortelschijfjes (in kleine ruitvormpjes gesneden) in het midden. Voeg naar smaak olie en zout toe, samen met de geraspte gember.
- 03
Stap 3
Stoom de blaadjes 10 15 nadat het water kookt. Gebruik alleen de blaadjes van de kranschrysant, die lijken op de staartveren van een pauw die zijn staart spreidt.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan en giet het vervolgens langs de randen van de pan.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.