尾羽を広げる孔雀（ソウギョ）

作り方

1. 01

   手順 1

   ソウギョを持ち帰ったら、洗ってから料理酒、生姜のスライス、少量の塩、酢で15分間マリネし、骨を柔らかくする。

   

2. 02

   手順 2

   次に、洗って皿に並べます。唐辛子をくし切りにして交互に並べ、中央にニンジンのスライス（小さなひし形に切ったもの）を置きます。適量の油と塩、そして千切りにした生姜を加えます。

   

3. 03

   手順 3

   お湯が沸騰してから10 15蒸してください。孔雀が尾羽を広げたような形をした、花冠菊の葉だけを使用してください。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、フライパン全体に油を注ぎます。