นกยูงกางหาง (ปลาคาร์พหญ้า)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากนำปลาคาร์พกลับบ้านแล้ว ให้ล้างและหมักไว้ 15 นาทีด้วยเหล้าปรุงอาหาร ขิงหั่นแผ่น เกลือเล็กน้อย และน้ำส้มสายชู เพื่อให้กระดูกนิ่มลง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   จากนั้นล้างและจัดเรียงลงบนจาน หั่นพริกเป็นท่อนๆ แล้วจัดเรียงสลับกัน จากนั้นวางแครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเล็กๆ ไว้ตรงกลาง เติมน้ำมันและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม พร้อมกับขิงซอย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นึ่งประมาณ 10 15 หลังจากน้ำเดือด ใช้เฉพาะใบของดอกเบญจมาศเท่านั้น ซึ่งมีลักษณะคล้ายหางนกยูงที่กำลังกางหาง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วเทน้ำมันให้ทั่วกระทะ