Pittige enoki-champignons

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verwijder de wortels van de enoki-champignons en was ze grondig.

   

2. 02

   Stap 2

   Leg ze op een bord en stoom ze 8 minuten.

   

3. 03

   Stap 3

   Hak de knoflook fijn, giet wat olie in een pan en fruit de knoflook tot hij geurig is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een eetlepel fijngehakte chilipepers toe en roerbak tot de olie rood kleurt.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een geschikte hoeveelheid water toe, breng aan de kook, voeg een eetlepel oestersaus toe en laat sudderen tot de soep indikt.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet het water van de enoki-champignons af, besprenkel ze met fijngehakte chilisaus en strooi er tot slot wat fijngehakte groene uien over.