Scharfe Enoki-Pilze

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Wurzeln der Enoki-Pilze und waschen Sie sie gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Auf einem Teller anrichten und 8 Minuten dämpfen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Knoblauch fein hacken, etwas Öl in eine Pfanne geben und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einen Löffel gehackte Chilischoten dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

5. 05

   Schritt 5

   Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie einen Löffel Austernsauce hinzu und lassen Sie die Suppe köcheln, bis sie eindickt.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Wasser von den Enoki-Pilzen abgießen, mit gehackter Chilisauce beträufeln und zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.