Kantonese radijscake
Recept voor Kantonese radijscake (met foto's en 18 stappen). Was en rasp 500 witte radijs (verwijder de kop).
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de kop van 500 gram witte radijs, was deze en rasp hem vervolgens in reepjes.
- 02
Stap 2
Blancheer ze twee tot drie minuten in kokend water en haal ze er vervolgens uit.
- 03
Stap 3
Knijp het water eruit nadat het is afgekoeld.
- 04
Stap 4
Was de gedroogde sint-jakobsschelpen en laat ze ongeveer 10 minuten weken in koud water tot ze zacht zijn.
- 05
Stap 5
Week de gedroogde sint-jakobsschelpen en Chinese worst, hak ze vervolgens fijn en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Verhit wat olie in een koekenpan en voeg, zodra de pan heet is, de Chinese worst toe. Roerbak de worst tot de olie vrijkomt. Voeg vervolgens de gedroogde sint-jakobsschelpen toe.
- 07
Stap 7
Voeg tot slot de gedroogde garnalen, het zout en de suiker toe, roerbak het kort en het is klaar.
- 08
Stap 8
Doe de kleefrijstbloem, het tarwezetmeel en de roergebakken worstblokjes in die volgorde in een kom.
- 09
Stap 9
Giet er water bij en roer goed.
- 10
Stap 10
Voeg tot slot de uitgeknepen geraspte radijs toe.
- 11
Stap 11
Klaar!
- 12
Stap 12
Giet het mengsel in een vierkante vorm en leg een vel bakpapier op de bodem (deze stap is optioneel).
- 13
Stap 13
Stoom het gerecht 45 minuten op hoog vuur, tot het volledig gaar is.
- 14
Stap 14
Haal het vlees na het stomen uit de pan en laat het afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.
- 15
Stap 15
Giet wat olie in een koekenpan, voeg de gesneden radijskoek toe en bak deze op laag vuur.
- 16
Stap 16
Beide zijden moeten goudgeel zijn.
- 17
Stap 17
Het is zo heerlijk, ik kan het niet eens beschrijven! Hahaha
- 18
Stap 18
✌
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.