広東風大根餅

作り方

1. 01

   手順 1

   大根500グラムのヘタを取り除き、洗ってから、細かくすりおろす。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰したお湯で2～3分間湯通しし、取り出します。

   

3. 03

   手順 3

   冷めたら水分を絞り出す。

   

4. 04

   手順 4

   干し貝柱を洗い、約10分間冷水に浸して柔らかくする。

   

5. 05

   手順 5

   干し貝柱と中国ソーセージを水に浸し、刻んで脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油をひき、温まったら中華ソーセージを加えて油が出てくるまで炒める。次に干し貝柱を加える。

   

7. 07

   手順 7

   最後に、干しエビ、塩、砂糖を加えて軽く炒めれば出来上がりです。

   

8. 08

   手順 8

   もち米粉、小麦澱粉、炒めた角切りソーセージを、この順にボウルに入れる。

   

9. 09

   手順 9

   水を加えてよくかき混ぜる。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、水気を絞った千切り大根を加える。

    

11. 11

    手順 11

    終わり！

    

12. 12

    手順 12

    混ぜ合わせたものを四角い型に流し込み、底にクッキングシートを敷きます（この手順は任意です）。

    

13. 13

    手順 13

    強火で45分間蒸し、完全に火が通るまで加熱する。

    

14. 14

    手順 14

    蒸し終わったら取り出し、冷ましてからスライスしてください。

    

15. 15

    手順 15

    フライパンに油を少し注ぎ、刻んだ大根餅を加えて弱火で炒める。

    

16. 16

    手順 16

    両面とも黄金色であるべきです。

    

17. 17

    手順 17

    すごく美味しい！言葉では言い表せない！ハハハ

    

18. 18

    手順 18

    ✌