pastel de rábano cantonés

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire la cabeza y lave 500 gramos de rábano blanco, luego ráyelo en hebras finas.

   

2. 02

   Paso 2

   Escaldar en agua hirviendo durante dos o tres minutos y luego retirar.

   

3. 03

   Paso 3

   Escurre el agua después de que se enfríe.

   

4. 04

   Paso 4

   Lava las vieiras secas y déjalas en remojo en agua fría hasta que se ablanden, aproximadamente 10 minutos.

   

5. 05

   Paso 5

   Remoje las vieiras secas y la salchicha china, píquelas y resérvelas.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta un poco de aceite en una sartén y, una vez caliente, añade la salchicha china y sofríela hasta que suelte el aceite. Luego, agrega las vieiras secas.

   

7. 07

   Paso 7

   Finalmente, añade las gambas secas, la sal y el azúcar, sofríe brevemente y ya está listo.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloca la harina de arroz glutinoso, el almidón de trigo y la salchicha picada salteada en un tazón, en ese orden.

   

9. 09

   Paso 9

   Vierta agua y revuelva bien.

   

10. 10

    Paso 10

    Por último, añade el rábano rallado y escurrido.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Hecho!

    

12. 12

    Paso 12

    Vierta la mezcla en un molde cuadrado y coloque una hoja de papel de horno en el fondo (este paso es opcional).

    

13. 13

    Paso 13

    Cocine al vapor a fuego alto durante 45 minutos, hasta que esté completamente cocido.

    

14. 14

    Paso 14

    Tras cocinarlas al vapor, retírelas del fuego y déjelas enfriar antes de cortarlas en rodajas.

    

15. 15

    Paso 15

    Vierta un poco de aceite en una sartén, añada la torta de rábano troceada y fríala a fuego lento.

    

16. 16

    Paso 16

    Ambos lados deben ser de color amarillo dorado.

    

17. 17

    Paso 17

    ¡Está tan rico que no puedo ni describirlo! Jajaja

    

18. 18

    Paso 18

    ✌