gâteau de radis cantonais

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez la tête et lavez 500 grammes de radis blanc, puis râpez-le finement.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir dans l'eau bouillante pendant deux à trois minutes, puis retirer.

   

3. 03

   Étape 3

   Essorez l'eau après refroidissement.

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez les pétoncles séchés et faites-les tremper dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 10 minutes.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites tremper les pétoncles séchés et la saucisse chinoise, puis hachez-les et réservez-les.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis, une fois qu'elle est bien chaude, ajoutez la saucisse chinoise et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle rende son huile. Ajoutez ensuite les pétoncles séchés.

   

7. 07

   Étape 7

   Enfin, ajoutez les crevettes séchées, le sel et le sucre, faites sauter brièvement, et c'est prêt.

   

8. 08

   Étape 8

   Mettez dans un bol, dans cet ordre, la farine de riz gluant, la fécule de blé et les dés de saucisse sautés.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez l'eau et remuez bien.

   

10. 10

    Étape 10

    Enfin, ajoutez le radis râpé et pressé.

    

11. 11

    Étape 11

    Fait!

    

12. 12

    Étape 12

    Versez le mélange dans un moule carré et placez une feuille de papier sulfurisé au fond (cette étape est facultative).

    

13. 13

    Étape 13

    Cuisson à la vapeur à feu vif pendant 45 minutes, jusqu'à ce que la cuisson soit complète.

    

14. 14

    Étape 14

    Après la cuisson à la vapeur, retirez du feu et laissez refroidir avant de trancher.

    

15. 15

    Étape 15

    Versez un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le gâteau de radis haché et faites-le revenir à feu doux.

    

16. 16

    Étape 16

    Les deux faces doivent être jaune doré.

    

17. 17

    Étape 17

    C'est tellement délicieux, je n'ai même pas les mots pour le décrire ! Hahaha

    

18. 18

    Étape 18

    ✌