Kantonesischer Rettichkuchen
Rezept für kantonesischen Rettichkuchen (mit Bildern und 18 Schritten). 500 weißen Rettich waschen und raspeln (Kopf entfernen).
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Kopf entfernen, 500 Gramm weißen Rettich waschen und anschließend fein raspeln.
- 02
Schritt 2
Zwei bis drei Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen.
- 03
Schritt 3
Nach dem Abkühlen das Wasser ausdrücken.
- 04
Schritt 4
Waschen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln und weichen Sie sie etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind.
- 05
Schritt 5
Getrocknete Jakobsmuscheln und chinesische Wurst einweichen, dann klein schneiden und beiseite stellen.
- 06
Schritt 6
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die chinesische Wurst hineingeben und anbraten, bis sich das Öl absetzt. Anschließend die getrockneten Jakobsmuscheln hinzufügen.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss die getrockneten Garnelen, Salz und Zucker hinzufügen, kurz anbraten, und fertig.
- 08
Schritt 8
Klebreismehl, Weizenstärke und gebratene, gewürfelte Wurst in dieser Reihenfolge in eine Schüssel geben.
- 09
Schritt 9
Wasser hinzufügen und gut umrühren.
- 10
Schritt 10
Zum Schluss die ausgedrückten, geraspelten Radieschen hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Erledigt!
- 12
Schritt 12
Gießen Sie die Mischung in eine quadratische Form und legen Sie ein Blatt Backpapier auf den Boden (dieser Schritt ist optional).
- 13
Schritt 13
Bei starker Hitze 45 Minuten dämpfen, bis der Garvorgang abgeschlossen ist.
- 14
Schritt 14
Nach dem Dämpfen herausnehmen und abkühlen lassen, bevor man sie in Scheiben schneidet.
- 15
Schritt 15
Etwas Öl in eine Pfanne geben, den gehackten Rettichkuchen hinzufügen und bei schwacher Hitze braten.
- 16
Schritt 16
Beide Seiten sollten goldgelb sein.
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Schritt 17
Es ist so lecker, ich kann es gar nicht beschreiben! Hahaha
- 18
Schritt 18
✌
Nährwerte
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