เค้กหัวไชเท้าสไตล์กวางตุ้ง
สูตรทำขนมหัวไชเท้าสไตล์กวางตุ้ง (พร้อมรูปภาพและ 18 ขั้นตอน) ล้างและขูดหัวไชเท้าขาว 500 (เอาส่วนหัวออก)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำหัวไชเท้าขาว 500 กรัมออกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นขูดให้เป็นเส้นฝอย
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที แล้วนำออก
- 03
ขั้นตอน 3
บีบน้ำออกหลังจากเย็นลงแล้ว
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างหอยเชลล์แห้งแล้วแช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม ประมาณ 10 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
นำหอยเชลล์แห้งและไส้กรอกจีนไปแช่น้ำ แล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันลงในกระทะ เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่ไส้กรอกจีนลงไปผัดจนน้ำมันออกมา จากนั้นใส่หอยเชลล์แห้งลงไป
- 07
ขั้นตอน 7
สุดท้าย ใส่กุ้งแห้ง เกลือ และน้ำตาล ผัดสักครู่ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี และไส้กรอกหั่นเต๋าที่ผัดแล้วลงในชามตามลำดับนี้
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
- 10
ขั้นตอน 10
สุดท้าย ใส่หัวไชเท้าขูดที่บีบน้ำออกแล้วลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
เสร็จแล้ว!
- 12
ขั้นตอน 12
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยม แล้ววางกระดาษไขไว้ที่ก้นแม่พิมพ์ (ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก)
- 13
ขั้นตอน 13
นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 45 นาที จนสุกทั่ว
- 14
ขั้นตอน 14
หลังจากนึ่งเสร็จแล้ว นำออกมาพักให้เย็นก่อนหั่น
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวไชเท้าหั่นลงไป แล้วผัดด้วยไฟอ่อน
- 16
ขั้นตอน 16
ทั้งสองด้านควรเป็นสีเหลืองทอง
- 17
ขั้นตอน 17
อร่อยจนบรรยายไม่ถูกเลย! ฮahaha
- 18
ขั้นตอน 18
✌
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้