torta di ravanelli cantonese
Ricetta della torta di ravanelli cantonese (con foto e 18 passaggi). Lavare e grattugiare 500 di ravanello bianco (rimuovere la testa).
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Togliete la testa al ravanello e lavate 500 grammi di ravanello bianco, quindi grattugiatelo finemente.
- 02
Passaggio 2
Sbollentare in acqua bollente per due o tre minuti, quindi scolare.
- 03
Passaggio 3
Dopo il raffreddamento, strizzare per eliminare l'acqua.
- 04
Passaggio 4
Lavate le capesante essiccate e mettetele a bagno in acqua fredda finché non si ammorbidiscono, per circa 10 minuti.
- 05
Passaggio 5
Mettete a bagno le capesante essiccate e la salsiccia cinese, poi tritatele e mettetele da parte.
- 06
Passaggio 6
Versate un po' d'olio in una padella e, una volta che l'olio è caldo, aggiungete la salsiccia cinese e fatela soffriggere finché non rilascia il suo aroma. Infine, aggiungete le capesante essiccate.
- 07
Passaggio 7
Infine, aggiungete i gamberetti secchi, il sale e lo zucchero, soffriggete brevemente ed è pronto.
- 08
Passaggio 8
Mettete in una ciotola, in quest'ordine, la farina di riso glutinoso, l'amido di frumento e la salsiccia a dadini saltata in padella.
- 09
Passaggio 9
Versare l'acqua e mescolare bene.
- 10
Passaggio 10
Infine, aggiungete il ravanello strizzato e tagliato a striscioline.
- 11
Passaggio 11
Fatto!
- 12
Passaggio 12
Versate il composto in uno stampo quadrato e posizionate un foglio di carta da forno sul fondo (questo passaggio è facoltativo).
- 13
Passaggio 13
Cuocere a vapore a fuoco vivo per 45 minuti, fino a completa cottura.
- 14
Passaggio 14
Dopo la cottura a vapore, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di affettare.
- 15
Passaggio 15
Versate un po' d'olio in una padella, aggiungete la torta di ravanelli tritata e fatela rosolare a fuoco basso.
- 16
Passaggio 16
Entrambi i lati devono essere di colore giallo dorato.
- 17
Passaggio 17
È così delizioso che non riesco nemmeno a descriverlo! Hahaha
- 18
Passaggio 18
✌
Nutrizione
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