Stoofpot van varkensvlees, kool en aardappelvermicelli
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofd varkensvlees met kool, aardappelen en glasnoedels, in 7 stappen. Omdat ik de voorkeur geef aan paksoi, heb ik malse babypaksoi gebruikt in plaats van gewone kool. Was de paksoi, breek hem do midden en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Omdat ik de voorkeur geef aan de hartjes van paksoi, heb ik malse babypaksoi gebruikt in plaats van gewone kool. Was de paksoi, breek hem do midden en zet apart.
- 02
Stap 2
Snijd het buikspek in plakjes, snijd de knoflook in plakjes, schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken. Zet apart.
- 03
Stap 3
Giet olie in de wok en verwarm deze tot ongeveer 70% heet. Voeg het buikspek toe en roerbak tot het van kleur verandert. Voeg wat stukjes gedroogde chilipeper toe.
- 04
Stap 4
Voeg vervolgens de gewassen kool toe en roerbak tot de kool geslonken is en er vocht in de pan zit.
- 05
Stap 5
Voeg vervolgens de aardappelen en glasnoedels toe. Voeg sojasaus, kookwijn, vijfkruidenpoeder, peper, enz. toe. Voeg water toe tot alle ingrediënten onder water staan en voeg dan een gepaste hoeveelheid zout toe.
- 06
Stap 6
Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en 15 het 10 minuten sudderen. Voeg de knoflook toe en roerbak deze. Zet daarna het vuur hoger om de saus in te laten koken.
- 07
Stap 7
Ik geef de voorkeur aan veel bouillon, die ik gebruik om rijst in te weken, dus ik heb de saus niet te lang laten inkoken.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.