Estofado de cerdo, repollo y fideos de patata
Aquí tienes una receta paso a paso de cerdo estofado con repollo, papas y fideos de cristal, con 7 pasos. Como prefiero el bok choy, usé bok choy baby tierno en lugar de repollo común. Lava el bok choy, pártelo por la mitad y resérvalo.
Preparación
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Paso 1
Como prefiero los corazones de bok choy, usé bok choy baby tierno en lugar de repollo común. Lava el bok choy, pártelo por la mitad y resérvalo.
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Paso 2
Corta la panceta de cerdo en rodajas, corta el ajo en láminas, pela y lava las patatas y córtalas en trozos. Reserva.
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Paso 3
Vierta aceite en el wok y caliéntelo hasta que alcance aproximadamente el 70% de su temperatura normal. Añada la panceta de cerdo y sofríala hasta que cambie de color. Agregue algunos trozos de chile seco.
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Paso 4
Luego, agregue el repollo lavado y sofría hasta que el repollo se ablande y quede agua en la olla.
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Paso 5
Luego, agrega las papas y los fideos de cristal. Añade salsa de soja, vino de cocina, polvo de cinco especias, pimienta, etc. Agrega agua hasta cubrir todos los ingredientes y luego añade la cantidad adecuada de sal.
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Paso 6
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocinar a fuego lento 15 10 minutos. Añadir el ajo y sofreír. Después, subir el fuego para reducir la salsa.
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Paso 7
Prefiero mucho caldo, que uso para remojar el arroz, así que no reduje la salsa durante demasiado tiempo.
Nutrición
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