돼지고기, 양배추, 감자 당면 스튜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   저는 청경채 속살을 더 좋아해서 일반 양배추 대신 부드러운 어린 청경채를 사용했어요. 청경채를 씻어서 반으로 잘라 따로 두세요.

   

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   단계 2

   돼지 삼겹살을 썰고, 마늘도 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 큼직하게 썰어둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 삼겹살을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 건고추 조각을 약간 넣어줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   그런 다음 씻은 양배추를 넣고 양배추가 시들고 냄비에 물이 생길 때까지 볶으세요.

   

5. 05

   단계 5

   그다음 감자와 당면을 넣으세요. 간장, 요리주, 오향분, 후추 등을 넣고 모든 재료가 잠길 정도로 물을 부은 후 적당량의 소금을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 10 15 끓입니다. 마늘을 넣고 볶다가 다시 불을 세게 해서 소스를 졸입니다.

   

7. 07

   단계 7

   저는 쌀을 불릴 때 사용하는 국물을 많이 좋아해서 소스를 너무 오래 졸이지 않았어요.