豚肉、キャベツ、ジャガイモの春雨シチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   私は白菜の芯が好きなので、普通の白菜ではなく柔らかいベビー白菜を使いました。白菜を洗って半分に割り、脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   豚バラ肉を薄切りにし、ニンニクも薄切りにする。ジャガイモは皮をむいて洗い、一口大に切る。脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を注ぎ、7割程度まで熱する。豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒める。乾燥唐辛子を少々加える。

   

4. 04

   手順 4

   次に、洗ったキャベツを加え、キャベツがしんなりして鍋に水分が出るまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   次に、じゃがいもと春雨を加えます。醤油、料理酒、五香粉、胡椒などを加えます。すべての材料が浸るまで水を加え、適量の塩を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   強火で沸騰させたら、中火にして10 15煮込む。ニンニクを加えて炒める。その後、火を強めてソースを煮詰める。

   

7. 07

   手順 7

   私はご飯を浸すのに使うスープがたっぷりある方が好きなので、ソースを煮詰めすぎませんでした。