gestoofde gehaktballen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid het gehakt voor en hak de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg sojasaus, sesamolie, zout, peper, oestersaus, suiker, eiwit en maizena toe aan het gehakt en roer met de klok mee tot het gehakt stevig is. Vries het vervolgens ongeveer 10 minuten in de koelkast in.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer de koolbladeren, laat ze uitlekken en schik ze op een bord voor later gebruik.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een pan tot 6 % van de maximale temperatuur. Laat vervolgens de voorbereide gehaktballetjes in de pan zakken.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak de gehaktballetjes goudbruin, haal ze dan uit de pan en laat de olie uitlekken.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat wat olie in de pan zitten, voeg de fijngehakte lente-uitjes, gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is. Voeg de gehaktballetjes toe en giet er vervolgens water bij.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg sojasaus en een beetje zout toe, laat het ongeveer 7 8 sudderen en voeg dan voor het serveren het maizena-mengsel toe.

   

8. 08

   Stap 8

   Leg de gestoofde gehaktballetjes vervolgens op een bord en garneer met gojibessen.