Boulettes de viande braisées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez la viande hachée et hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le sel, le poivre, la sauce aux huîtres, le sucre, le blanc d'œuf et la fécule de maïs à la viande hachée et mélangez dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que la viande soit ferme. Placez ensuite au congélateur pendant environ 10 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchissez les feuilles de chou, égouttez-les et disposez-les sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 6 % de sa température maximale. Ensuite, déposez-y les boulettes de viande préparées.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis retirez-les et égouttez l'huile.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez les boulettes de viande, puis l'eau.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la sauce soja et un peu de sel, laissez mijoter pendant environ 7 8 , puis ajoutez le mélange de fécule de maïs avant de servir.

   

8. 08

   Étape 8

   Déposez ensuite les boulettes de viande mijotées sur une assiette et garnissez-les de baies de goji.