红烧丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把肉馅准备好，把葱姜蒜切丝切末备用

   

2. 02

   步骤 2

   在肉馅里加入酱油、香油、盐、胡椒粉、蚝油、糖、鸡蛋清、淀粉顺时针一个方向搅动，使肉上劲，然后放冰箱里冷冻10分钟左右

   

3. 03

   步骤 3

   把白菜叶绰水，捞出控水摆到盘里备用

   

4. 04

   步骤 4

   锅里下油，在油6成热时，把做好的丸子下如锅里，

   

5. 05

   步骤 5

   把丸子炸至金黄色捞出控油备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅里留底油，下入葱姜蒜爆锅，下入丸子，然后加入水

   

7. 07

   步骤 7

   再加入酱油、少许盐炖7-8分钟左右出锅前加入水淀粉

   

8. 08

   步骤 8

   然后把炖好的丸子装入盘中，点缀当上枸杞即可