煮込みミートボール

作り方

1. 01

   手順 1

   ひき肉を用意し、ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉に醤油、ごま油、塩、こしょう、オイスターソース、砂糖、卵白、コーンスターチを加え、肉が固まるまで時計回りに混ぜる。その後、冷蔵庫で約10分間冷凍する。

   

3. 03

   手順 3

   キャベツの葉をさっと湯通しし、水気を切って皿に並べておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を入れ、最高温度の6 ％まで熱します。次に、準備しておいたミートボールをフライパンに入れます。

   

5. 05

   手順 5

   ミートボールがきつね色になるまで揚げ、取り出して油を切る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を少し残し、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。ミートボールを加え、水を加える。

   

7. 07

   手順 7

   醤油と少量の塩を加え、 7 8ほど煮込み、最後に水溶き片栗粉を加えてから盛り付ける。

   

8. 08

   手順 8

   次に、煮込んだミートボールを皿に盛り付け、クコの実を添える。