Spareribs van meidoorn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer de varkensribben in koud water met gember en kookwijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de gewassen meidoorns klaar en verwijder de pitten.

   

3. 03

   Stap 3

   Giet olie in een pan en bak de varkensribbetjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe kandijsuiker in een pan om de ribben te karameliseren.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg water toe tot de ribben onder water staan, voeg twee meidoornbessen en een beetje donkere sojasaus toe en laat het geheel sudderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg, zodra er bijna geen bouillon meer in de pan zit, nog vier meidoornbessen toe en laat de saus op hoog vuur inkoken. Voeg voor het serveren een beetje zout en witte sesamzaadjes toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Complete plaat

   

8. 08

   Stap 8

   Superlekker