Weißdorn-Rippchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Schweinerippchen in kaltem Wasser mit Ingwer und Kochwein blanchieren.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die gewaschenen Weißdornsträucher vor und entfernen Sie die Kerne.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in eine Pfanne geben und die Schweinerippchen darin braten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie Kandiszucker in einen Topf, um die Rippchen zu karamellisieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Rippchen mit Wasser bedecken, zwei Weißdornstängel und etwas dunkle Sojasauce dazugeben und köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Wenn nur noch wenig Brühe im Topf ist, vier weitere Hagebutten hinzufügen und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Vor dem Servieren mit etwas Salz und weißen Sesamsamen bestreuen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Komplette Platte

   

8. 08

   Schritt 8

   Super lecker