ホーソーンスペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを冷水に生姜と料理酒を加えてさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   洗ったサンザシの実を準備し、種を取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を注ぎ、豚スペアリブを揚げる。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に氷砂糖を入れて、リブをキャラメル状にする。

   

5. 05

   手順 5

   スペアリブが浸るくらいの水を加え、サンザシの実を2本と少量の濃口醤油を加えて、弱火で煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   鍋の中のスープが少なくなってきたら、サンザシをさらに4本加え、強火で煮詰める。盛り付ける前に、塩と白ごまを少々加える。

   

7. 07

   手順 7

   完全なプレート

   

8. 08

   手順 8

   とっても美味しい