Roerbakgerecht met broccoli en runderpens
Roerbakgerecht met broccoli en runderpens (met foto's en 8 stappen). Snijd de broccoli in gelijkmatige roosjes en laat ze 15 minuten weken in zout water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de broccoli in gelijkmatige roosjes en laat ze 15 minuten weken in zout water.
- 02
Stap 2
Door broccoli te blancheren in kokend water met een beetje zout en olie, blijft hij beter groen.
- 03
Stap 3
Blancheer de pens kort in kokend water (ik heb voorgekookte pens gekocht). Voeg gember, lente-uitjes en Shaoxing-wijn toe om eventuele onaangename geurtjes te verwijderen.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg gehakte knoflook, gember en knoflook-chilisaus toe en roerbak tot het geurig is.
- 05
Stap 5
Voeg runderpens toe en roerbak.
- 06
Stap 6
Voeg de broccoli toe en roerbak deze samen, breng vervolgens op smaak met zout en oestersaus.
- 07
Stap 7
Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd en smaakvol is, haal dan van het vuur en serveer.
- 08
Stap 8
Een heerlijk bord roergebakken broccoli en runderpens staat klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.