Sauté de brocoli et de tripes de bœuf

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez le brocoli en fleurettes régulières et faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 15 minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir le brocoli dans de l'eau bouillante salée avec un peu d'huile l'aidera à conserver sa couleur verte.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchissez les tripes quelques instants dans de l'eau bouillante (j'ai acheté des tripes partiellement cuites). Ajoutez du gingembre, des oignons verts et du vin de Shaoxing pour atténuer les odeurs désagréables.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché, le gingembre et la sauce chili à l'ail, et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter les tripes de bœuf et faire sauter.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le brocoli et faites-le sauter ensemble, puis assaisonnez avec du sel et de la sauce aux huîtres.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et savoureux, puis retirer du feu et servir.

   

8. 08

   Étape 8

   Un délicieux plat de brocolis sautés et de tripes de bœuf est prêt !