Brokkoli- und Rinderkutteln-Pfanne
Rezept für gebratenen Brokkoli mit Rinderkutteln (mit Bildern und 8 Schritten). Den Brokkoli in gleichmäßige Röschen teilen und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Brokkoli in gleichmäßige Röschen teilen und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.
- 02
Schritt 2
Das Blanchieren von Brokkoli in kochendem Wasser mit etwas Salz und Öl hilft ihm, seine grüne Farbe zu behalten.
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Schritt 3
Die Kutteln kurz in kochendem Wasser blanchieren (ich habe vorgekochte Kutteln gekauft). Ingwer, Frühlingszwiebeln und Shaoxing-Wein hinzufügen, um eventuelle unangenehme Gerüche zu neutralisieren.
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Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch, Ingwer und Knoblauch-Chili-Sauce hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
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Schritt 5
Rinderkutteln hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- 06
Schritt 6
Brokkoli dazugeben und alles zusammen anbraten, dann mit Salz und Austernsauce würzen.
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Schritt 7
Unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist, dann vom Herd nehmen und servieren.
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Schritt 8
Ein köstlicher Teller mit gebratenem Brokkoli und Rinderkutteln ist fertig!
Nährwerte
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