Gestoofde varkenszwoerd met aardappelen
Gestoofde varkenszwoerd met aardappelen: een stapsgewijs recept (met foto's) ( 20 stappen) Schil en snijd de aardappelen in blokjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- 02
Stap 2
Blancheer de varkenshuid en haal deze eruit voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Gesneden knoflook
- 04
Stap 4
Gesneden gember
- 05
Stap 5
Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan.
- 07
Stap 7
Voeg gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg de varkenszwoerd toe en roerbak het een minuut op hoog vuur.
- 09
Stap 9
Giet er lichte sojasaus bij.
- 10
Stap 10
Giet er sesamolie bij.
- 11
Stap 11
Giet er kookwijn bij.
- 12
Stap 12
Roerbak gelijkmatig
- 13
Stap 13
Voeg minder dan de aangegeven hoeveelheid witte suiker toe.
- 14
Stap 14
Voeg na het roerbakken gedurende één minuut voldoende water toe om de ingrediënten net te bedekken en breng het geheel aan de kook.
- 15
Stap 15
Laat 20 minuten sudderen op laag vuur.
- 16
Stap 16
Neem nog een kopje en doe er een beetje zout in.
- 17
Stap 17
Voeg een beetje maizena toe.
- 18
Stap 18
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en roer tot een dikke saus ontstaat.
- 19
Stap 19
Giet de bindsaus in de pan, roer goed door en zet dan het vuur uit.
- 20
Stap 20
Serveer het gerecht en bestrooi met fijngesneden groene uien en geraspte chilipepers.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.