Geschmorte Schweineschwarte mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Schweinehaut blanchieren und für die spätere Verwendung entfernen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geschnittener Knoblauch

   

4. 04

   Schritt 4

   Geschnittener Ingwer

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen

   

7. 07

   Schritt 7

   Ingwer und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Schweineschwarte dazugeben und unter ständigem Rühren eine Minute lang bei starker Hitze anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Gießen Sie helle Sojasauce hinein.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sesamöl dazugeben

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie den Kochwein hinein.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gleichmäßig anbraten

    

13. 13

    Schritt 13

    Geben Sie weniger als die Menge an weißem Zucker hinzu.

    

14. 14

    Schritt 14

    Nach einer Minute Anbraten so viel Wasser hinzufügen, dass die Zutaten gerade bedeckt sind, und zum Kochen bringen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Nimm eine weitere Tasse und gib etwas Salz hinein.

    

17. 17

    Schritt 17

    Etwas Maisstärke dazugeben

    

18. 18

    Schritt 18

    Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

    

19. 19

    Schritt 19

    Gießen Sie die Andicksauce in den Topf, rühren Sie gut um und schalten Sie dann die Hitze ab.

    

20. 20

    Schritt 20

    Das Gericht auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln und zerkleinerten Chilischoten bestreuen.