Gebakken plakjes lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was en schil de lotuswortel en snijd hem vervolgens in plakken van 0.5 cm dik. Snijd bij de eerste snede niet helemaal door tot de bodem, maar snijd bij de tweede snede wel helemaal door.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de lotuswortel in water om verkleuring te voorkomen.

   

3. 03

   Stap 3

   Gehakt varkensvlees met lente-uitjes en gember.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe het gehakt in een kom, voeg peper, olie, lichte sojasaus en zout toe en meng alles goed door elkaar.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg de vulling van gemengd vlees toe aan de lotuswortelsandwiches en druk ze voorzichtig aan.

   

6. 06

   Stap 6

   Maak alle lotuswortelsandwiches klaar.

   

7. 07

   Stap 7

   Doe bloem, zetmeel en een beetje zout in een kom.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg water toe en roer tot een pasta.

   

9. 09

   Stap 9

   Leg de plakjes lotuswortel erin en bedek ze met het bloembeslag.

   

10. 10

    Stap 10

    Verhit de olie in een wok tot 70% heet, voeg dan de in beslag gedoopte lotuswortelschijfjes toe en bak ze op middelhoog vuur.

    

11. 11

    Stap 11

    Bak ze ongeveer 3 5 , tot alle plakjes lotuswortel naar de oppervlakte drijven.

    

12. 12

    Stap 12

    vis uit

    

13. 13

    Stap 13

    Zodra de olie op temperatuur is, voeg je de plakjes lotuswortel weer toe en bak je ze ongeveer 20 seconden 30

    

14. 14

    Stap 14

    Verwijder de olie en laat deze uitlekken.

    

15. 15

    Stap 15

    Een heerlijke sandwich met gebakken lotuswortel is klaar!