Rodajas de raíz de loto fritas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava y pela la raíz de loto, luego córtala en rodajas 0.5 cm de grosor. Al cortar, no cortes hasta el fondo con el primer corte, y corta completamente con el segundo.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje la raíz de loto en agua para evitar que se decolore.

   

3. 03

   Paso 3

   Carne de cerdo picada con cebolletas y jengibre.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca la carne picada en un bol, añade pimienta, aceite, salsa de soja clara y sal, y mezcla bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade el relleno de carne mixta a los sándwiches de raíz de loto y apriétalos suavemente para unirlos.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara todos los sándwiches de raíz de loto.

   

7. 07

   Paso 7

   Pon la harina, el almidón y un poco de sal en un bol.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade agua y remueve hasta formar una pasta.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca las rodajas de raíz de loto en el interior y cúbrelas con la masa de harina.

   

10. 10

    Paso 10

    Calienta el aceite en un wok hasta que alcance el 70% de su temperatura, luego agrega las rodajas de raíz de loto rebozadas y fríelas a fuego medio.

    

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    Paso 11

    Fría durante unos 3 5 , hasta que todas las rodajas de raíz de loto floten en la superficie.

    

12. 12

    Paso 12

    pescador fuera

    

13. 13

    Paso 13

    Una vez que el aceite alcance una temperatura adecuada, agregue nuevamente las rodajas de raíz de loto y fríalas durante unos 20 segundos 30

    

14. 14

    Paso 14

    Retire y drene el aceite.

    

15. 15

    Paso 15

    ¡Ya está listo un delicioso sándwich de raíz de loto frita!