Gebratene Lotuswurzelscheiben
Rezept für gebratene Lotuswurzel-Sandwiches ( 15 Schritte): Die Lotuswurzel waschen und schälen, dann in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Beim ersten Schnitt die Wurzel unten nicht ganz durchschneiden, beim zweiten Schnitt jedoch vollständig.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen und schälen Sie die Lotuswurzel und schneiden Sie sie anschließend in 0.5 cm dicke Scheiben. Schneiden Sie beim ersten Schnitt nicht ganz durch, beim zweiten Schnitt jedoch vollständig.
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Schritt 2
Weichen Sie die Lotuswurzel in Wasser ein, um ein Verfärben zu verhindern.
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Schritt 3
Schweinehackfleisch mit Frühlingszwiebeln und Ingwer.
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Schritt 4
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Pfeffer, Öl, helle Sojasauce und Salz hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 5
Die gemischte Fleischfüllung auf die Lotuswurzel-Sandwiches geben und vorsichtig zusammendrücken.
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Schritt 6
Bereiten Sie alle Lotuswurzel-Sandwiches zu.
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Schritt 7
Mehl, Stärke und etwas Salz in eine Schüssel geben.
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Schritt 8
Wasser hinzufügen und zu einer Paste verrühren.
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Schritt 9
Die Lotuswurzelscheiben hineinlegen und mit Mehlteig bestreichen.
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Schritt 10
Öl in einem Wok auf 70 % erhitzen, dann die mit Teig umhüllten Lotuswurzelscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten.
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Schritt 11
Etwa 3 5 braten, bis alle Lotuswurzelscheiben an die Oberfläche steigen.
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Schritt 12
Fisch raus
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Schritt 13
Sobald die Öltemperatur gestiegen ist, die Lotuswurzelscheiben wieder hinzufügen und etwa 20 Sekunden braten 30
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Schritt 14
Das Öl entfernen und abtropfen lassen.
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Schritt 15
Ein köstliches Sandwich mit gebratener Lotuswurzel ist fertig!
Nährwerte
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