รากบัวทอดหั่นเป็นชิ้น
สูตรทำแซนด์วิชรากบัวทอด ( 15 ขั้นตอน) ล้างและปอกเปลือกรากบัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร ในการหั่น อย่าหั่นจนขาดจากด้านล่างในครั้งแรก ให้หั่นจนขาดในครั้งที่สอง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างและปอกเปลือกรากบัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร ในการหั่นครั้งแรก อย่าหั่นจนขาดถึงโคน แต่ให้หั่นจนขาดในครั้งที่สอง
- 02
ขั้นตอน 2
แช่รากบัวในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนสี
- 03
ขั้นตอน 3
หมูสับผัดต้นหอมและขิง
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่เนื้อสับลงในชาม เติมพริกไทย น้ำมัน ซีอิ๊วขาว และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ไส้เนื้อรวมลงในแซนด์วิชรากบัว แล้วบีบให้ติดกันเบาๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ทำแซนด์วิชรากบัวทั้งหมดให้เสร็จ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวโพด และเกลือเล็กน้อยลงในชาม
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม
- 09
ขั้นตอน 9
นำชิ้นรากบัวใส่ลงไป แล้วคลุกด้วยแป้งที่เตรียมไว้
- 10
ขั้นตอน 10
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่รากบัวที่ชุบแป้งแล้วลงไปทอดด้วยไฟปานกลาง
- 11
ขั้นตอน 11
ทอดประมาณ 3 5 จนกว่าชิ้นรากบัวทั้งหมดจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ
- 12
ขั้นตอน 12
ปลาออก
- 13
ขั้นตอน 13
เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่ชิ้นรากบัวลงไปทอดอีกครั้งประมาณ 20 30
- 14
ขั้นตอน 14
นำน้ำมันออกและสะเด็ดน้ำมันทิ้ง
- 15
ขั้นตอน 15
แซนด์วิชรากบัวทอดแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้