gepocheerde kip
Dit recept voor gepocheerde kip bestaat uit 4 stappen. Was eerst de scharrelkip en zet apart. Hak vervolgens de helft van de lente-uitjes fijn en snijd de andere helft in partjes. Bereid een beetje gember en knoflook voor, en een klein handjevol Sichuanpeperkorrels.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de scharrelkip schoon en zet apart. Hak de helft van de lente-uitjes fijn en snijd de andere helft in partjes. Bereid een beetje gember en knoflook voor, en een klein handjevol Sichuanpeperkorrels.
- 02
Stap 2
Doe water in een pan, voeg plakjes gember, Sichuanpeperkorrels en lente-uitjes toe en breng aan de kook.
- 03
Stap 3
Breng het water aan de kook, voeg de scharrelkip toe en kook deze 20 minuten. Keer de kip halverwege om, zodat deze gelijkmatig en goed gaar wordt.
- 04
Stap 4
Zodra de scharrelkip gaar is, haal je hem uit het water, laat je hem afkoelen en snijd je hem in stukken. Schik de stukken op een bord. Maak een dipsaus van lente-ui, gember, knoflook en sojasaus.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.