수란

조리 방법

1. 01

   단계 1

   방목해서 키운 닭을 깨끗이 씻어 따로 둡니다. 대파의 절반은 잘게 다지고 나머지 절반은 길게 썰어줍니다. 생강과 마늘을 약간 준비하고 사천 후추도 한 줌 정도 준비합니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 넣고 생강 조각, 사천 후추, 파를 넣어 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   물이 끓으면 방목 닭을 넣고 20 분간 익히는데, 중간에 한 번 뒤집어 골고루 완전히 익도록 합니다.

   

4. 04

   단계 4

   방목해서 키운 닭고기가 완전히 익으면 물에서 꺼내 식힌 후, 먹기 좋게 썰어 접시에 담습니다. 파, 생강, 마늘, 간장을 넣어 찍어 먹을 소스를 준비합니다.