Varkensribbetjes- en maïssoep
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van varkensribbetjes-maïssoep, in 4 stappen. Snijd eerst de lente-uitjes in stukken en de gember in plakjes. Breng vervolgens water aan de kook in een pan, voeg de varkensribbetjes, een kleine hoeveelheid lente-uitjes en gember en kookwijn toe. Blancheer om onzuiverheden te verwijderen en kook vervolgens 5 minuten. Spoel tot slot grondig af met koud water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de lente-uitjes in partjes en de gember in plakjes. Breng een pan water aan de kook, voeg de varkensribben, een beetje lente-uitjes en gember en kookwijn toe. Blancheer om het schuim te verwijderen en kook vervolgens 5 minuten. Spoel grondig af met koud water.
- 02
Stap 2
Bereid de maïs en wortels voor, was ze en snijd ze in stukken van 3 centimeter breed.
- 03
Stap 3
Giet 4 5 koud water in een soeppan. Voeg de varkensribben, maïs, wortels, steranijs, lente-uitjes en gember toe.
- 04
Stap 4
Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat nog een uur sudderen. Breng op smaak met zout, sesamolie en peper voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.