Gestoofd varkensvlees met gedroogde bamboescheuten
Gestoofd varkensvlees met gedroogde bamboescheuten: een stapsgewijs recept (met foto's) 8 stappen. Kies eerst de malse uiteinden van de gedroogde bamboescheuten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Kies de malse uiteinden van gedroogde bamboescheuten.
- 02
Stap 2
Week de rijst ongeveer twee dagen in rijstwater, snijd hem vervolgens in repen en laat hem 3 uur sudderen op laag vuur.
- 03
Stap 3
Blancheer het buikspek eerst in water, spoel vervolgens eventueel schuim eraf en zet het apart.
- 04
Stap 4
Zorg dat je donkere sojasaus en bruine suiker klaar hebt.
- 05
Stap 5
Het hele stuk buikspek was bedekt met donkere sojasaus.
- 06
Stap 6
Verhit de olie in een wok, doe het vlees erin en bak het kort. Dek de wok af tijdens het bakken om te voorkomen dat de olie spat en je brandwonden veroorzaakt.
- 07
Stap 7
Meng de geblancheerde gedroogde bamboescheuten met het gestoofde buikspek, voeg een geschikte hoeveelheid water, kookwijn, knoflook, donkere sojasaus en lichte sojasaus toe en laat anderhalf uur sudderen. Voeg kandijsuiker toe en laat sudderen tot de bouillon indikt.
- 08
Stap 8
Het heerlijke gestoofde varkensvlees met gedroogde bamboescheuten is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.