Porc braisé aux pousses de bambou séchées
Porc braisé aux pousses de bambou séchées : une recette étape par étape (avec photos) 8 étapes Tout d'abord, sélectionnez les pointes tendres des pousses de bambou séchées.
Préparation
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Étape 1
Choisissez les jeunes pousses tendres de bambou séchées.
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Étape 2
Faites tremper le riz dans de l'eau de riz pendant environ deux jours, puis coupez-le en lanières et laissez-le mijoter à feu doux pendant 3 heures.
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Étape 3
Blanchir d'abord la poitrine de porc dans l'eau, puis rincer pour enlever toute trace d'écume et réserver.
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Étape 4
Préparer la sauce soja foncée et le sucre brun.
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Étape 5
Le morceau entier de poitrine de porc était enrobé de sauce soja foncée
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Étape 6
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande et faites-la revenir brièvement. Couvrez le wok pendant la cuisson pour éviter les projections d'huile et les brûlures.
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Étape 7
Mélangez les pousses de bambou séchées et blanchies avec la poitrine de porc braisée, ajoutez la quantité appropriée d'eau, de vin de cuisine, d'ail, de sauce soja foncée et de sauce soja claire, et laissez mijoter pendant une heure et demie. Ajoutez le sucre candi et laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
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Étape 8
Le délicieux porc braisé aux pousses de bambou séchées est prêt !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.